素拌爽口三鲜，超快手！的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天想吃酸酸辣辣的，开胃！但是又不想爆爆炒炒那么麻烦。
找一些时令蔬菜，过水，加些调料，OK完事了。好吃，省事，还便宜。

用料  

素拌爽口三鲜，超快手！的做法  

1. 蔬菜摘捡清洗干净

2. 根据盘子大小，豇豆切长段约20cm。花菜掰小颗。藕切薄片，越薄越好。

3. 入沸水焯熟，藕片时间最短，花菜其次。豇豆一定要焯熟，生的豇豆吃了会中毒。
   焯熟后的蔬菜过凉水后沥干水份备用。

4. 蒜瓣切末加糖，生抽，陈醋，香葱，老干妈，凉开水搅拌均匀。

5. 花椒和色拉油放入勺子中，小火加热至花椒开花冒香气。去除花椒，将油倒入调料中，搅拌均匀。

6. 最后撒上一把白芝麻，酱汁就做好了。喜欢香菜的可以加一点香菜末末更好吃。

7. 摆盘：豇豆铺底，中间堆上花菜，面上满铺藕片。

8. 最后将酱汁淋上即可。

小贴士

这道菜重在摆盘，藕片一定要切薄一点，造型起来才方便。
花菜不要煮过头，脆脆的吃起来才爽口。不过豇豆一定要煮熟了，要是吃中毒，事儿就大了。