之前特别喜欢吃粉条,还不回做饭,第一次做饭做的就是芹菜炒粉,没做成黑暗料理,后期做了很多次现在已经稳定嗦粉吃菜啦~
用料
粉条 | 一袋 |
芹菜 | 1把 |
羊肉 | 500克 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 2cm长段 |
盐 | 1勺 |
酱油(生抽) | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
十三香 | 半勺 |
油 | 适量 |
肉炒芹菜炒粉(西芹炒粉条)喜欢嗦粉的福音的做法
将芹菜摘去老叶,清水洗干净,芹菜斜刀切3厘米左右,蒜切片切丝都可以,葱切斜刀,粉条泡清水5分钟左右,将水倒出备用,肉切小块。
锅中放清放入粉条水开后煮3分钟左右,偏软用漏勺将粉条盛出,放到备用容器,将水倒掉。
锅中擦干净热锅没有水后放油7成热放切好的羊肉进行翻炒。
羊肉变色后放入2勺料酒去腥,放入半勺十三香炒香。
加入切好的葱蒜大火进行爆香(喜欢吃辣可以到1-2个干辣椒)
放入切好的芹菜炒3分钟左右,放入之前热水煮过得粉条,放2勺生抽,1勺盐,进行翻炒,粉条如果还是有些生,或者爱吃软一点可以放少量水中火热一会,注意看粉条容易糊锅,影响口感,看没有汤汁可盛出。
一道美味的芹菜炒粉就出锅啦。
小贴士
后期粉条容易糊,要勤翻炒,没熟就加点水。