虾肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受瞩目。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
今天特地买了一些新鲜的🦐虾虾,准备给家人做一顿香辣虾~
用料
虾 | 12只 |
芹菜 | 3根 |
姜片 | 2片 |
蒜 | 少许 |
葱段 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 3.5克 |
花椒 | 1克 |
私房饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜、外酥里嫩—香辣虾的做法
1⃣️、准备好虾、葱姜蒜、芹菜切段、干辣椒3.5克、花椒1克备用
2⃣️、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉),开背将虾线去除,虾处理完毕以后备用
3⃣️、锅中放油,烧至7成热的时候放入虾,炒至金黄时捞出,沥干油。(炒虾的时候,多按虾头,炒出红色的虾油)
4⃣️、锅中留虾油,放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。
5⃣️、倒入芹菜、炒好的炸、1勺料酒、1勺生抽、1勺耗油、半勺白糖
6⃣️、最后撒上葱花、芝麻就做好啦~(家里没有芝麻了,这里假装撒了哈😁)
小贴士
📌Tips
虾的配菜可以根据自己喜欢的加,例如芹菜、青椒、洋葱、土豆片都可以的
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