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油爆明虾,新鲜有弹性,入口鲜香,落口微甜。做法简单,喜欢就收藏。
用料
油爆明虾的做法
明虾买回来后洗净剪去虾脚和虾针,开背去虾线,葱姜蒜切末备用。
热锅冷油,下葱姜蒜爆香。
下明虾一起爆香,加适量盐糖继续炒,炒至感觉虾快要焦时加入料酒、生抽酱油、米醋炒至虾尾勾起来就可以了。
最后加葱段提香出锅。