家常炖鲫鱼，俩人吃的一滴不剩，本来是要做豆瓣鲫鱼的，因为鱼太大，我们做成了炖鱼，却意想不到的好吃，方法很简单，适合懒人，绝对是非常拿得出手的一道菜。
用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 青椒 | 3个 |
| 生姜 | 4片 |
| 指天椒 | 2个 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 醋 | 0.5勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法
菜场买鱼时让老板帮忙宰杀，回家洗净。锅热后放适量食用油，加0.3勺盐（防粘锅），摇晃均匀，放入鱼，煎至两面金黄
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第2张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第2张")
煎好后，移动至边缘，加两勺豆瓣酱炒香
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第3张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第3张")
加水煮
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第4张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第4张")
加入生抽、醋、耗油
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第5张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第5张")
加入生姜、指天椒、青椒
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第6张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第6张")
中小火炖煮20分钟
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第7张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第7张")
最后加入蒜苗，大火煮3分钟收汁
![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第8张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第8张")
当当当当❤
好吃到嗨的家常炖鲫鱼做好了
有兴趣的小伙伴可以给心爱的TA做一份哦！![家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第9张]( "家常炖鲫鱼（好吃到光盘）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1、煎鱼时可以放一点盐大概1/3勺防粘锅，但不要放太多，因为后面放生抽、豆瓣酱都是咸的
2、小火炖久一些，鱼越炖越好吃，最后大火收些汁