美味的椒盐鱿鱼足简单做法,椒盐鱿鱼足做法大全

在我们生活当中，很多人已经不满足于一些常规的食物，像海产品食物已经逐渐成为人们心中的常选菜。鱿鱼是很多人都喜欢的食物之一，而且含有丰富的营养价值。不过很多人更加热爱鱿鱼足，食用的频率也是非常的高，爱吃鱿鱼须，不仅因为它鲜美，最重要的是好做，而且是怎么做都好吃。今天小编分享一道椒盐鱿鱼足，是一道非常下酒下饭的美食，肉质鲜美Q弹，酥酥脆脆的，非常的好吃，接下来我们就一起了解一下他的做法吧。感兴趣的老铁别忘了收藏加关注哦。

用料  

椒盐鱿鱼足的做法  

1. 首先将周伟鱿鱼足自然解冻备用。

2. 青红椒洗净，然后切成小粒备用，大蒜去皮洗净切成蒜末备用。

3. 然后向解冻好鱿鱼足的碗中，打入一个鸡蛋，下入一勺辣椒酱，下入适当的料酒，两小勺脆炸粉，一勺生粉，然后抓拌均匀备用。

4. 起锅烧油，多放些油，当油达到五成热时，下入裹拌均匀的鱿鱼足进行炸制，用中火炸制定型即可捞出，然后打去多余的浮渣，然后把油温升高，升高后再次下入鱿鱼足，把鱿鱼足炸至酥脆后即可捞出备用。

5. 然后将锅中的油倒出，不用洗锅，下入是的辣椒油，油热后，下入切好的青红辣椒和蒜末爆炒。

6. 当爆出香味后，在倒入适量的料酒增香，然后下入炸好的鱿鱼足继续翻炒。

7. 翻炒几下后，再下入是的椒盐继续翻炒。

8. 炒匀后，关火出锅装盘即可。

小贴士

1.鱿鱼足是冷冻的，所以解冻后肯定会有少许水分，所以我们要控干水分，也可以用厨房吸纸吸干水分。
2.鱿鱼本身自带盐分，加上辣椒酱的盐分已经很重了，不需要再加盐腌制啦。
3.鱿鱼足需要二次复炸，二次复炸的目的可以让鱿鱼足变得更酥脆，也可以逼出在第一次浸炸的过程中吸收的油份。