正宗美味的「卷心菜肉卷」怎么做

以前吃卷心菜，最惊艳的做法是手撕包菜，吸汁又脆爽，搭五花肉绝佳！

但是遇见了这道卷心菜肉卷之后，我觉得卷心菜的惊艳吃法又多一道了~

用料  

【卷心菜肉卷】的做法  

1. 卷心菜洗净掰开4片，放入深碗中，倒入30g清水，盖上保鲜膜，微波炉中火叮4分钟，取出用厨房纸吸干水分

2. 拿一片卷心菜，两边往内里卷一下，再从尾部卷起

3. 再拿另外一片卷心菜四周卷一下，把上一个卷好的卷心菜放上去一起卷。重复以上动作，把4片卷心菜卷成一个12厘米长的圆柱形状就可以了

4. 调个酱汁：把料酒、生抽、蒜泥、番茄酱、清水倒入碗中搅拌均匀就调好了

5. 案板上铺一层保鲜膜，叠上3片肥牛，撒上少许盐、黑胡椒碎，然后筛上一层玉米淀粉

6. 放上卷心菜棒卷起来，重复上个步骤再裹上一层肥牛片就可以了

7. 裹好的肥牛卷表面都筛上一层玉米淀粉，热锅刷油中小火煎至表面金黄
   *时长约5分钟，煎的时候时不时翻动肥牛卷使其表面颜色均匀

8. 倒入调好的酱汁，开中小火收汁，一边收汁一边转动肥牛卷哦

9. 煎好后放至稍凉就可以切块食用啦~

小贴士

小主提示：肥牛要完全解冻再卷哟，解冻完水分太多可以用厨房纸吸走部分水再进行操作