松仁含油脂约70%,大多为亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸:这些脂肪酸不能在人体内合成,必须从食物中摄取,它们能使细胞生物膜机构更新,胆固醇变成胆汁盐酸,防止在血管壁上沉积形成动脉硬化:同时还具有增强脑细胞代谢、促进和维护脑细胞功能和神经功能的作用。
4人份
初级
每1人份热量1142千焦/272大卡/蛋白质36克/碳水化合物8克/脂肪11克
用料
鸡胸肉 | 600克切丁 |
酱油 | 10克 |
糖 | 5克 |
白胡椒粉 | 1.25克 |
盐 | 2.5克 |
米酒 | 10克 |
松子仁 | 30克 |
洋葱 | 60克切块 |
胡萝卜 | 60克切块 |
大蒜 | 10克 |
油 | 10克 |
干燥欧芹 | 1.25克 |
1.将鸡胸肉、酱油、糖、白胡椒粉、4茶匙盐和米酒放入大碗时拌匀,腌1小时。
2.将松仁放入主锅,以5分/Varoma/速度1拌炒,放入确内备用。
3.插入蝴蝶棒,将掩好的鸡肉放入主锅,以10分/Varoma/速度1拌炒,取出蝴蝶棒,将炒好的鸡肉放入另一空碗内备用。4.将洋葱、胡萝卜和蒜头放入主锅,以5秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
5.加入油和4茶匙盐,以5分/Varoma/速度0.5拌炒,与炒好的鸡肉拌匀,撒上松仁和欧芹,立即享用。