兰花干买回来之前被油炸过,焯水后会去掉一些油,烹饪过程中不加油,如果还是介意,可以换成豆干或老豆腐。
用料
黄花菜 | 一小把 |
杏鲍菇 | 半个(中) |
小兰花干 | 6片 |
盐 | 1.5克 |
浅色酱油 | 1小勺 |
金装十三香 | 0.2小勺 |
糖 | 0.5克 |
水 | 200克 |
黄花杏鲍菇烧兰花干/无油料理的做法
备菜:杏鲍菇切片
黄花泡软洗净对切,兰花干泡软后撕小块,一起焯水
热处理:杏鲍菇放入空的不粘锅,加薄盐炒软
加入焯好水以后得兰花干黄花,放佐料,放水加盖烧15分钟
开盖略收汁
盛盘即可
小贴士
这道菜保留多些汤汁较好
饱腹感强,可代餐