刚出炉绵软清香的柠檬蛋糕
内里注入诱人的雪糕
再淋上无敌清新的柠檬淋面
口感无限上升每一口都超满足。
平凡的模样,蕴含着丰富的味道。
海绵芝士蛋糕满足软绵的口感,搭配的不再是吃两口就腻的奶油,换成了冰爽丝滑的雪糕,青柠汁和青柠碎在炎热的夏天带来一丝丝清新的味道。
估计是新一届网红版芝士爆浆雪糕蛋糕~
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用料
冰淇淋材料 | |
砂糖 | 40克 |
牛奶 | 150克 |
奶油 | 150克 |
戚风蛋糕用料 | |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 35克 |
牛奶 | 30克 |
芝士粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 5克 |
细砂糖 | 60克 |
表面装饰 | |
糖霜 | 150g |
青柠 | 1个 |
杏仁片 | 若干 |
「 柠檬芝士冰淇淋蛋糕 」的做法
材料准备
先制作冰淇淋,把淡奶油、牛奶和白砂糖倒入冰淇淋机中,开启冰淇淋机,一个小时候后即可享用,如果喜欢再硬一些可以多用半个小时
接下来开始制作戚风蛋糕胚,打三个鸡蛋,将蛋黄与蛋清分开
在蛋黄内加入牛奶·玉米油·芝士粉,稍微摇晃使牛奶和玉米油盖住鸡蛋,静置备用
打发蛋白,分三次加入白砂糖
最后一次加糖时加入玉米淀粉,用刮刀搅拌后再用二档中速打发
把低筋面粉过筛加入蛋糊中,用手动打蛋器搅拌
先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中充分混合至顺滑
混合后再倒回蛋白霜中,用刮刀翻拌,不能太过用力以防容易出现消泡的现象
提前预热烤箱,将蛋糕糊倒入模具中,上下火160度,烘烤40分钟
将青柠挤汁备用,青柠皮削成丝,青柠汁加糖霜搅拌混合成柠檬糖浆
在蛋糕胚中挤入雪糕,并在表面淋上柠檬糖浆
用杏仁片、青柠丝装饰蛋糕,放上雪糕球
小贴士
在简单没有多余美化的蛋糕上面,
是一层缓缓流动的糖霜,
蛋糕柠檬味清新,
搭配糖霜口味,
软绵不腻,一切刚刚好。
黑酱的蛋糕让我找到初恋的感觉~
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