发过这么多菜谱,点击率最高最受大家欢迎的是哪个?每次别人问我这个,我都不好意思跟他说,答案是泡面→_→
泡面在什么情况下最好吃?做成拌面?加肉和蛋? 对我来说答案只有一个——吃完火锅后放进去煮。
今天发的是芝士年糕火锅。泡菜的汁水溶煮,变成一锅红彤彤的泡菜汤,入锅的每一样食材都会吸收汤底的浓郁,又贡献出更多自身的鲜美。等差不多吃完了食材,这一锅的美味也达到了顶峰。
这时丢一块方便面饼,铺上芝士片,打个蛋,静静等待两分钟,看红汤一丝丝的融入面里。这简直是最让人迫不及待的两分钟。
又一年到了最终的片段,用这样一锅犒赏自己,合适。
用沸腾的一锅当做一整年的结尾。
雀跃的,遗憾的,所有情绪随白烟升起,再一一咽下。
——《日食记 · 芝士年糕火锅》
用料
韩式辣酱 | 适量 |
辛拉面调料粉 | 适量 |
芝士年糕 | 适量 |
大白菜 | 适量 |
泡菜 | 适量 |
京葱 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
午餐肉 | 适量 |
鱼饼 | 适量 |
西葫芦 | 适量 |
香菇 | 适量 |
蟹肉棒 | 适量 |
小香肠 | 适量 |
金针菇 | 适量 |
生抽 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
【芝士年糕火锅】的做法
韩式辣酱30g和1包辛拉面调料粉放入小碗中搅拌均匀。
芝士年糕入沸水锅,大火煮两分钟至浮起,捞出。放入冷水碗中备用。
大白菜切成条状,和泡菜、京葱、洋葱依次铺满锅底。
锅中继续放入午餐肉、鱼饼、西葫芦、香菇、蟹肉棒、小香肠、金针菇等食材。倒入搅拌均匀的韩式辣酱,注入高汤和食材齐平,开大火煮开。
淋生抽、撒马苏里拉奶酪,煮至融化。
完成!