奶香红薯糕易学又好吃的做法 如何做奶香红薯糕最好吃

我是拾爸，生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”。自从当了爹，角色马上180度调换，捋起袖子，操起菜刀，不断的为家里的两娃研发各种美味食谱。从辅食到宝宝餐，从主食、副菜、汤羹到健康小点，这些心得都汇总在我的微信公众号“拾味爸爸”当中，至今已经分享了超过600道菜谱咯，快来微信关注我，一起给孩子们品尝美食吧！

眼下正是香甜的红薯大量上市的季节。红薯块根积累最丰富的当属淀粉。红薯中的淀粉易于消化并迅速转化为能量，因此饱腹感强，同时可溶性糖含量也颇高，因此吃起来香甜软糯，大小朋友都喜欢。今天分享的这道家常美食，不仅简单易做，而且把甘甜的薯肉和牛奶、米粉、面粉等搭配在一起，蒸制后松软可口，香味迷人，非常受家人孩子喜爱~

用料  

奶香红薯糕的做法  

1. 红薯洗净削皮，切成骰子大小的小块。
   红薯尽量切小块一些，一方面容易蒸熟，同时也便于咀嚼吞咽。

2. 冷水上锅，水开后大火蒸约15分钟。

3. 把牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖倒入搅拌碗里。
   牛奶可以用配方奶、清水代替，细砂糖根据宝宝的月龄和口味来调整即可。如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄代替。

4. 充分拌匀。

5. 把低筋面粉、粘米粉和糯米粉过筛倒入。
   粘米粉可以用料理机把大米打成大米粉，或者购买市售的水磨粘米粉。

6. 用打蛋器划Z字型的手法拌匀至顺滑无颗粒的状态。
   注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。

7. 这时红薯也蒸好了，先取出放凉。

8. 把放凉后的红薯和酵母一起加入面糊中，用打蛋器继续拌匀。
   注意不要在红薯没冷却时加入，以免‘烫’死酵母。红薯我特意没有打泥，保留了颗粒口感，吃起来会更有嚼头哦~

9. 盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
   如果天气较冷，可以放入密闭空间，旁边搁一盆热水加快发酵时间。还可以提前一晚放入冰箱里冷藏发酵，第二天一早直接蒸来当早餐。

10. 在模具中填入面糊，八分满即可，预留出膨胀空间。

11. 等蒸锅的水烧开后上锅，中火蒸约20分钟。揭盖，就可以开吃咯~

12. 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来。吃之前回锅蒸热即可，两周内吃完。