油渣芋艿羹易学又好吃的做法 如何做油渣芋艿羹最好吃

俗话说：“夏吃瓜，冬吃根”，芋头可以说是根茎类食材的优秀代表了。富含丰富的钙、铁、胡萝卜素等，可以增强人体的免疫力和抵抗力。

不仅营养丰富，做法也很简单。将猪油渣和蒸过的芋头同煮，再调个味勾个芡，一道软糯酥脆的油渣芋艿羹就做成啦。

芋艿香而不腻，又有饱腹感，暖暖的几口下肚，人也就饱了。懒得做饭或者不想吃饭的时候，做它就对了！

用料  

油渣芋艿羹的做法  

1. 芋头切成丁。

2. 上锅蒸30分钟。

3. 五花肉切成薄片。

4. 五花肉倒入锅中，小火熬出油。
   »熬出油后，锅中留点底油，油渣盛出备用

5. 芋头丁倒入锅中翻炒。
   »炒好后倒入清水和生抽，煮至水开

6. 倒入油渣和盐，煮到芋头化开。

7. 淀粉中加水搅拌均匀。

8. 将水淀粉倒入锅中勾芡，继续煮3分钟出锅。

9. 舀上一勺，满满的芋艿羹配上猪油渣，口水都忍不住流下来~

小贴士

●芋头在切之前记得提前去好皮哦。

●五花肉尽量切得薄一点，煎的时候更容易做成油渣。

●多余的猪油可以放入冰箱保存，平时炒菜的时候也可以稍微放一点点提香。（猪油中含有很高的胆固醇，建议尽量少吃）

●喜欢吃稠一点羹的妈妈可以多加点水淀粉。