紫薯杂粮饭团易学又好吃的做法 如何做紫薯杂粮饭团最好吃

最近好像到处都在流行摆地摊的呀，不是我吹，天天跟着思妈做食谱的姐妹，要是摆地摊卖美食，那绝对是大排档这条gai最靓的仔。又好看，又有创意，又简单，用的东西贼放心，还贼好吃。毕竟我们每天面对的客户，可是真正的小祖宗呀。就拿这个饭团来说吧，口感特别丰富，杂粮米香带着紫薯的香甜，中间还有蔬菜和虾的颗粒感。

用料  

紫薯杂粮饭团的做法  

1. 准备食材：紫薯50克、谷物胚芽米50克、虾仁20克、彩椒5克、胡萝卜5克、蛋清8克、海苔适量。

2. 谷物胚芽米浸泡15分钟。

3. 趁这个时间，咱们把紫薯削皮，切成薄片。

4. 紫薯放入蒸笼。

5. 这个时候，咱们的胚芽米也浸泡差不多了，和紫薯一起，冷水入锅，水开之后继续蒸30分钟。
   
   tips：蒸胚芽米的时候，水和胚芽米的比例在1:1。

6. 把胡萝卜和彩椒剁碎。
   
   tips：可以根据宝宝的咀嚼力调整切碎的大小。

7. 虾仁去除虾线，剁碎。

8. 平底锅开中火，烧热刷上适量热炒油。

9. 倒入蛋清，翻炒至略微凝固。

10. 加入胡萝卜碎，翻炒几下。

11. 加入虾仁碎和彩椒碎，翻炒片刻，到虾仁变色，熟透。

12. 蒸好的紫薯按压成泥。

13. 用筷子把蒸好的杂粮米饭打散。

14. 先铺一层杂粮米饭在模具的底部，用勺子柄给杂粮米饭中间制造镂空感，压实。

15. 放一层紫薯泥，把镂空填满，压实。

16. 再放一点刚才炒的蔬菜虾仁，在紫薯泥中间。

17. 再用一层紫薯泥盖住馅料，压紧。

18. 再铺上最后一层杂粮米，按压紧实。

19. 脱膜，找个喜欢的小边边，包上海苔，就大功告成啦。

20. 这个饭团的夹心可以试着换成，宝宝平时不爱吃的食材。宝宝不知不觉就吃掉了！

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。
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