用料
| 鸡胸肉/鸡腿肉 | |
| 黄瓜 | |
| 香菜 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 辣椒 | |
| 花椒粉 | 勺 |
| 芝麻油 | |
| 花椒油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 生抽 |
椒麻鸡/柠檬鸡的做法
鸡肉冷水下锅，加入葱姜蒜，盐，料酒
煮开，去浮沫。
汤可以微咸，便于入味
浸泡20分钟，这段时间用来准备其他配料![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒 葱 蒜切末
柠檬半颗(看个人口味)![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调酱汁
花椒粉，盐，糖，
芝麻油一两滴，花椒油一两滴即可
接着加入生抽
挤入柠檬汁
倒入一些冷开水(水越多，汤汁越多，需要的调料越多)![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
鸡肉放入冷水中，冷却后可以手撕
(家里刀钝了所以没有切块，想要吃鸡块的可以切成块状或者手撕鸡也可以)
大小可以自己决定
不过手撕鸡会更加入味![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是昨天做的手撕鸡版(辅料放多了点)
![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅烧油，
蒜 辣椒 葱末放入油中爆香![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
切好的香菜铺在底部，放上黄瓜丝
![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
接着铺上鸡肉
浇上调好的酱汁(步骤3)
放入爆香的香料(步骤6)![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成啦
![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
煮鸡肉的鸡汤可以直接喝，或者拿来煮粥味道也超棒哦~
![椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
不放柠檬汁，多加花椒和辣椒，就是椒麻鸡啦~
两次试做发现盘子比碗更容易入味
黄瓜和香菜依个人爱好
芝麻油不建议放多，容易抢味