巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙的烹饪做法，大厨教你详细做法

爱克莱就是长条泡芙Eclair的音译，长姿势了。

用料  

巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙的做法  

1. 面糊的制作方法参照之前我发过的「泡芙」菜谱的2～4步骤，装裱花袋，花嘴可以选8齿或6齿的，关键要纹路清晰的郊果，长条的剂15cm左右，用力要均匀才能达到长短粗细均匀，圆的剂大约直径6cm左右。

2. 上190下180，烤25分钟焖10分钟，出炉后成品，质地硬不塌陷。

3. 待凉透了，中间剖开或底部打洞。(考试时选择中间剖开哦，店里买的一般都是中间打洞)

4. 巧克力鲜奶爱克莱即长条表面沾巧克力酱，中间填奶油，鲜奶泡芙是圆的就中间填鲜奶。

5. 盖上。

6. 可爱萌萌类

7. 颜值杠杠类

小贴士

剂长条面糊时要尽量剂粗一点，太细不易蓬发，有难度的。
烤好焖10分钟很重要，这样出炉不会塌。