崽崽非常爱吃排骨也爱吃花菜,因此…有了此道菜😘
用料
花菜 | 适量 |
排骨 | 500克 |
蒜 | 两三瓣 |
姜 | 四片 |
葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
红辣椒 | 两根 |
排骨烧花菜的做法
排骨撩水,捞出洗干净沫沫。花菜切好洗干净,红辣椒切好,葱留葱白部切段,姜切片大蒜子一瓣瓣的准备好
锅里放油,炒香葱姜蒜,放排骨煎,到两面稍微微黄,我在此时丢了两小粒冰糖,可丢可不丢。放入料酒炒香。放入老抽生抽,炒炒炒,放入开水盖过排骨,水开盖锅盖,小火煮
水快没的时候放入花菜和红辣椒盖在排骨上,盖上锅盖继续闷,闷一会翻炒收汁。基本可以出锅了。想加鸡精的可以加点。
小贴士
这道菜我没有放盐和味精,因为味道都够了,老抽和生抽盐味够了,自己试味,盐少了加,冰糖可放可不放,我收汁的时候加了点点点糖提鲜。