炸丸子：猪肉，鸡肉，牛肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

以炸猪肉丸子为例，炸的丸子方便储存，可以冷着吃，热着吃，或者做汤。但是猪肉，鸡肉，牛肉肉质不同，所以加入的调料也可以有所不同。

用料  

炸丸子：猪肉，鸡肉，牛肉的做法  

1. 剁猪肉，胡萝卜。剁猪肉的时候加点葱花，会更好。

2. 加入盐，鸡精，姜，料酒，生抽，淀粉，搅拌调味。然后做成丸子。
   鸡肉的肉比较软，可以加点面粉，鸡蛋。
   牛肉的肉比较腥，硬，可以多加点料酒，鸡蛋。

3. 锅内加油，加到可以没过丸子。先大火将油烧热，然后转至中小火。加入丸子，直到表面炸成金黄色。

4. 最后炸好，猪肉丸子和鸡肉丸子颜色亮一点，牛肉丸子颜色偏暗。

小贴士

炸丸子的时候注意随时调整火候，不能太大，不然外层糊了，里边还没有熟。