美味的茄汁大对虾简单做法,茄汁大对虾做法大全

这是一道快手菜，家里的长期保留菜式，深受所有人喜爱。主要是，卖相也很不错啊！

用料  

茄汁大对虾的做法  

1. 如果能买到大对虾那自然是最好的了
   虾先要处理干净，把虾头上的须剪掉

2. 然后用剪刀或者菜刀给虾开背，把背上的虾线清理出来。开背的时候下心一点不要切太深了嗷

3. 接下来就是腌制啦。虾全部处理好之后，放在碗盆里，倒一点料酒、切一些姜片、放一点盐，拌匀。放到冰箱里腌一会儿。如果能提前准备腌久一点会更入味儿。
   料酒不要太多，少量用来去腥就可以了。

4. 热锅，倒油，油热之后倒入大虾

5. 倒入大虾后翻炒，中火就可以了

6. 炒至虾变红，虾肉基本熟了之后倒入番茄酱

7. 我用的是李锦记的，其它牌子也都可以

8. 继续翻炒至番茄酱均匀，汤汁略收干后就可以出锅了

9. 摆盘。
   有小葱的话可以切一点在出锅之前放进去翻一下，添点绿色更好看，没有也没关系，丝毫不影响味道

小贴士

料酒不要太多，少量用来去腥就可以了。

炒虾的过程中不需要添加任何其它调味料，因为腌制过程中已经有盐了。