突然就想次了,就做了个快速版卤蛋
用料
鸡蛋 | 6只 |
啤酒 | 1听 |
生抽 | |
老抽 | |
盐糖八角 |
卤蛋(快速啤酒版)的做法
先煮鸡蛋,大火煮开后继续滚5分钟
能够剥出光滑完整的蛋也很关键,所以马上放入冷水中。一会会即可。再磕裂,滚两圈,可以了!保证你能剥出光滑完整的鸡蛋了!
划花刀,然后倒入啤酒,生抽,老抽,加入盐,糖,和一颗八角,大火煮开,中火收汁
差不多了即可关火
nice!
凑近些看!很香哦!
小贴士
注意,这仍然只是快速版卤蛋,所以里面还未卤透,如果想一直卤到里面的,那需要慢煮版,起码一天