小白胖子,这个量可以做12个小花卷,适合一家三口👨👩👦
用料
中筋面粉 | 312克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 7.5克 |
温水 | 160ml |
植物油 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
盐 | 适量 |
椒盐小花卷的做法
温水➕酵母化开&温水➕糖化开加入面粉中,活面程序30分钟成团,拿出加入薄面柔圆,发酵至一倍大,擀开至薄片,抹植物油加入椒盐撒匀,卷成卷,切成小块,筷子压中间,抻开卷卷,放入蒸锅中继续发酵,至按下回弹,冷水上锅蒸10分钟关火,2分钟后揭盖,完成✅,超简单
全程就拍了两张照片,我这记性呀
小贴士
水量要根据面粉不同适量添加