那天感冒了特别特别想喝妈妈熬的鸡汤,给老妈打了电话问了方子,自己觉得虽然熬出来的还是和妈妈熬的不太一样,可是也是很好喝了
用料
姜 | 七片 |
黄皮鸡 | 半只 |
红枣 | 5个(看个人喜好) |
猪瘦肉 | 100g(一小块) |
排骨 | 1小条(可不加) |
白胡椒粉 | 适量 |
妈妈牌爱心鸡汤的做法
先把鸡肉切大块,姜切片。烧一锅水,水开后放入鸡肉、排骨、瘦肉和3片姜,煮出血沫后捞起锅里的肉,洗净,沥干水放一旁备用。
另起一锅水,将肉放进去,放入余下姜(冷水下锅)大火炖煮至汤变黄,加入适量盐、少许鸡精、白胡椒粉以及红枣,小火继续炖煮一个小时,这时候已经可以喝了,要是有条件可以小火继续煲,越炖味道越好。
如果味道较淡,可以在碗里加些许盐和鸡精。