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用料
无锡小排的做法
1,小排用清水小火炖50分钟(至九成熟)。2,捞出空干后,放入油锅中,炒至将近金黄色。3,加入老抽、糖,翻炒半分钟。4,加水没过小排,开大火至沸腾。5,加入番茄酱,调小火焖10分钟。6,出锅前大火收汁,同时加入醋。7,出锅成盘。