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用料
鱼锅豆腐泡的做法
鱼切段,裹上淀粉,用姜片擦锅,锅中放盐,开火,稍后放油,放鱼段,双面煎,煎好鱼出锅备用。
锅中放油,放葱、姜、蒜、花椒、辣椒面、甜面酱、放啤酒、白糖、醋,开锅放鱼,炖一会,豆腐泡切开放入锅中,炖好大火收汁。