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因为疫情,看到冰箱的蛋挞皮,如获至宝。
用料
简单版蛋挞皮红豆饼的做法
提前把蛋挞皮(大的)解冻,不能太硬,会裂,也不能太软,会粘。大概常温5分钟(夏季)并准备好超市买的红豆沙馅。
直接把红豆沙馅挤到蛋挞皮里。不能太多。
然后像对折一下,像大饺子一样。不用非要捏紧边,可以自己整理一下形状。
全部整理完了后,在表面轻轻的用刀切2下。
涂抹蛋黄液,和黑芝麻。烤箱上下170℃,预热后20分钟。
时间到,出锅。
酥酥的外皮,软糯的豆沙馅。满足了。
我一口气吃了3个。