用我同事的话说,我有个宝藏妈妈,会做很多东西,大部分情况下卖相和味道都很赞。慢慢的,嘴都被养叼了🙈,但在她烧的诸多好吃的菜里,这款梭子蟹炒年糕,是我和老公一致超超喜欢的的一道菜,第一次吃觉得很惊艳,后面每次吃了都还想再吃。
用料
梭子蟹 | 6只 |
姜 | 三片 |
蒜 | 一头 |
年糕 | 500克 |
葱 | 3根 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老妈牌辣椒酱(有菜谱分享) | 1勺 |
开水 |
不用去饭店在家就能做的好吃到惊艳的梭子蟹炒年糕的做法
年糕泡水备用,煮一壶开水备用。
梭子蟹清理好,葱姜蒜切好备用。
自始至终都是大火。
热锅下油,油热后下梭子蟹,两面煎,煎好后微微翻炒后将梭子蟹盛出。锅中下(油还在)大蒜、生姜,炒出香味后,下梭子蟹,稍微翻炒几下,倒入料酒,倒入生抽,倒入一丁点蚝油,倒入老妈自己做的辣椒酱,稍微翻炒后倒入开水(量如图,漫住食材)。
水开后下年糕。
等待年糕煮软(煮到视频中的状态),收汁。
收汁后盛出。一定要趁热吃呀,超好吃呀~