生蚝,(男...算了,烂大街的广告词就不说了)。清蒸一锅,蘸点海鲜酱汁,鲜美爽滑,极富营养。
用料
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
生蚝 | 3斤 |
盐 | 适量 |
大葱 | 适量 |
小米椒 | 1个 |
姜 | 4片 |
渔家清蒸生蚝的做法
生蚝洗净,用刷子刷干净表面脏东西
在蒸架上摆好,撒上姜片,大葱,洒点料酒或者黄酒
冷水下锅蒸寄可,水开后蒸5-6分钟,保证鲜嫩,富含水分
我们海边的蘸酱就是蒜末酱油醋小米辣,简单而风味独特
出锅,小心掰开,沾点酱汁,趁热一吸溜,Q弹爽滑,鲜美无比!
也可以不蘸酱,品尝原汁原味
一般吃完后就会留下小山一样的壳子堆满饭桌了,很有成就感
小贴士
在家做就是清洗费点劲,壳子有点多,不然真是便宜又放心。