美味的鱼肉羹简单做法,鱼肉羹做法大全

没元气的时候，来一碗鱼肉羹就行了。看起来温和细腻的质地，调味后酸酸辣辣十分开胃，而且口感顺滑，也很适合当病号餐或儿童餐呢。

用料  

鱼肉羹的做法  

1. 青鱼洗净，葱切葱花，姜切姜末，淀粉用冷水化开。

2. 将鱼块煮熟，去皮剔刺，研成鱼肉糜。

3. 葱花和姜末加入鱼肉糜中，拌匀。

4. 将水加入锅中烧开，倒入鱼肉糜，搅拌开。

5. 加入黄酒、醋、盐、辣酱，根据自己喜好调味，煮开后转小火炖5分钟，最后将淀粉加入勾芡，起锅前可再加少许味精。