苦瓜糖易学又好吃的做法 如何做苦瓜糖最好吃

苦瓜清热解暑，明目解毒。一般人群均可食用。忌脾胃虚寒者，低血糖者

用料  

苦瓜糖的做法  

1. 苦瓜去籽切成条

2. 放入3克盐，剦制半小时，去除苦味。

3. 半小时后把苦瓜被盐剦制出来的苦汁倒出，放到流动的水下洗干净盐味。

4. 不锈钢炒锅内放入苦瓜量一半的白糖或者冰糖，加少许水大概给没过白糖的水份。开中火将糖水搅至粘稠状态

5. 放入冲洗干净的苦瓜，开中火翻炒

6. 炒至苦瓜开始缩水略黄，转最小火继续炒

7. 转小火后锅里的水份蒸发掉，锅壁边上逐渐挂霜糖

8. 苦瓜糖炒干水份，冷后装盘。

小贴士

1.放少许盐一是可以去掉大部分苦味，二是去掉苦爪中的水分。