考生健康补脑提高记忆力的应季菜
剁椒蚕豆春笋，再配以柔嫩的竹笋，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，口感微辣，鲜香脆嫩，色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜，略有一丝丝的甜味，能调节胃口，增强食欲。
用料
| 鲜蚕豆 | 230克 |
| 红剁椒 | 50克 |
| 春笋 | 240克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 香油 | 适量 |
剁椒蚕豆春笋的做法
蚕豆洗净后，入沸水焯一会至熟，捞出过凉水，沥干
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春笋去外皮，洗净后切小丁
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入沸水焯一下至熟，捞出过凉水，沥干
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热锅凉油，先放入蒜为香，再倒入剁椒，炒出香味
![剁椒蚕豆春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "剁椒蚕豆春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
倒入焯好的蚕豆和笋丁
![剁椒蚕豆春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "剁椒蚕豆春笋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
一起炒匀
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淋香油即可出锅
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小贴士
剁椒已有咸味，盐要酌情放