炖了二小时的鸡脚汤,丰富的胶原蛋白让汤色浓郁
豆香枣香交织在一起,味美的同时还有保健作用
益气健脾,润肺祛湿
用料
鸡爪 | 8只 |
花生 | 130克 |
黑豆 | 40克 |
姜片 | 5片 |
红枣 | 5粒 |
水 | 3L |
盐 | 适量 |
花生黑豆煲鸡脚的做法
花生和黑豆分别浸泡一晚,清洗干净,红枣去核
鸡爪表面清洗干净,锅内放姜片,水沸腾后放入鸡爪氽一下
将鸡爪捞出,重新放入3L的水
将水烧开后,加入鸡爪、花生、黑豆和红枣武火煮滚后转文火炖二个小时,调入盐即可
小贴士
1、浸泡后的花生和黑豆容易煮烂
2、用金丝枣之类比较小的红枣,可以放10粒左右
3、氽水的鸡爪不要用冷水冲洗,防止收缩
4、水量要一次性加足