虽然说广东人煲汤材料多,这种材料这个功能那种材料那个功能霎时间容易让人觉得复杂,但是其实简单起来也可以很简单,就好像这一道雪梨雪耳(银耳)苹果汤,只要寥寥几种材料,就有润燥功能,而且需时不长,再忙的时候都分分钟可以喝上。
用料
苹果 | 去皮切块1个 |
雪梨 | 去皮切块1个 |
瘦肉 | 一小块 |
红枣 | 3粒 |
银耳/雪耳 | 1/4朵 |
杞子(可选) | 10颗左右,不宜多 |
【清心润燥首选】雪梨雪耳苹果汤的做法
苹果雪梨各一个,去皮切块,果心不要。
红枣、杞子简单泡一泡,清洗干净即可。
瘦肉一小块冲洗干净。
银耳1/4朵泡发,洗净,然后撕成块,但不要撕太碎。
将所有材料(除杞子外)放入瓦煲中,加入4-5碗水,烧开后转小火,煲一个小时,然后加入杞子再煲10分钟,加少许盐调味即可(或者不加也可,不加就比较清甜)。
小贴士
这道汤我妈妈常常煲给我喝,如果不加瘦肉的话,可以视乎苹果和雪梨是否够甜而决定要不要放一小颗冰糖调味。
如果加瘦肉,最后放盐。