家人特别看中菜的卖相,这款凤梨虾球,就是视觉和味觉同时得到双重满足的佳肴,酸甜鲜艳的凤梨,外脆里嫩的虾球,同时在舌尖上咔嚓流出酸甜鲜美的味道,呵呵!美味十足的佳肴,年夜菜我准备好了。
用料
凤梨 | |
虾仁 | |
沙拉酱 | |
太太乐鸡精 | |
盐 | |
生粉 | |
料酒 | |
生姜粉 | |
柠檬 | |
白胡椒粉 |
凤梨虾球的做法
凤梨切块待用。
将虾仁洗净,吸干水分后由背部切开剔除肠泥
加入少许柠檬汁,白胡椒粉,生姜粉和油
再加入太太乐鸡精调鲜。
再加入少许生粉,拌匀腌制半小时左右
所有调料全部放好后,放冰箱腌制半小时左右就可以油炸。
再油炸虾球时,先将虾仁外面裹上一层生粉,这样才能守住虾仁的嫩滑。
然后开大火油炸,一定要开大火,这样炸出来的虾仁外脆里嫩,很好吃。
炸至金黄色即可捞出。
炸好虾球拌上沙拉酱
再和凤梨一起拌匀即可是一道美味的凤梨虾球。