用料
血豆腐 | 一块 |
白豆腐 | 一块 |
葱 | 少许 |
花椒 | 少许 |
大料 | 一瓣 |
黄花 | 一些 |
木耳 | 一些 |
香菇 | 两三朵 |
肉馅 | 一小坨 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 一些 |
醋 | 看着加 |
胡椒粉 | 看着加 |
红白豆腐汤的做法
血豆腐同花椒一同煮熟,建议大块的血豆腐切成略小的块儿煮。煮熟后切条儿
白豆腐切条儿,下锅煮,加盐少许,煮熟后控水
黄花木耳香菇热水泡发。香菇切条儿备用。
热锅凉油,葱和肉馅炝锅,肉馅儿变色后加生抽炒香
加热水,下豆腐们,黄花木耳香菇,一瓣儿大料。
开锅后加老抽调色,加醋和胡椒粉调至酸辣口儿
再开锅后加水淀粉勾芡,完成