来了广东,喝汤免不了。但是也不是每天都有空煲老火汤。这道萝卜丝鲫鱼汤,快手又美味,营养又健康!
用料
鲫鱼 | 1-2条 |
萝卜 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
比牛奶还白的鲫鱼萝卜丝汤的做法
鲫鱼剖杀干净擦干水下锅煎至两面金黄。
煎一个荷包蛋备用。
白萝卜去皮切丝,不要太细了,不然一煮就会变软变碎了。
汤煲加葱段和姜片,加入纯净水,烧开。
水开后把煎好的鲫鱼和荷包蛋倒进去,盖盖,大火煮5-10分钟,注意不要溢出来哦!
家里有小孩子的,建议用煲汤袋把鱼装起来再入汤煲,保证百分百安全。煮至汤色发白,把白萝卜放进去。
加入萝卜后,继续大火煮开5分钟然后转中火。
大概再煲15分钟左右,萝卜丝开始变得透明,就差不多了。
加入适量盐,胡椒粉,葱花,即可出锅!
汤白味美,营养丰富。但是我还是提醒给小孩子吃的时候用细网过滤一下,以免鱼骨卡喉。家里有煲汤袋的,鲫鱼用袋装好再入汤煲,就更安全了!