鱼我感觉是最难做到好吃的,终于get这个技能
用料
有机鳊鱼 | 1条 |
芹菜 | 1根 |
橄榄油 | 1勺 |
花椒 | 5粒 |
腌菜料 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
姜汁 | 少量 |
香叶 | 2片 |
酒酿 | 1勺 |
盐 | 2克 |
终于成功的鱼呀的做法
非常简单,把鱼和香料放一起腌,保持干燥不要放一大堆,这样会太多水分不好吃,密封后放冰箱存放10天,拿出来的时候保持干燥,去掉水分。
橄榄油下锅煎一面,翻边煎的时候加芹菜,一定要煎久一点,不然会不容易熟,不要放水什么的!大火不沾锅煎,盖上盖子哦,出锅的时候放一点点剁辣椒好看。
小贴士
关键是鱼不要太厚,一斤就好。保持干燥。酒酿放鱼上面腌,醋也是关键!😄