准备材料如图。因为我宿舍只有成块的黑糖,就拿出来用了。建议最好买普通的红糖,不要整块的。不好融化。第一步,将老姜洗净去皮,切成末状。
油锅烧热,倒入比足量的芝麻香油(最好多些)开大火。闽南这边的说法是芝麻油最为暖宫。油热之后,倒入姜末炒香,炒一会后倒入桂圆干接着炒。炒一会后,转中火将两个鸡蛋打入锅中翻炒。
这个时候马上倒入红糖翻炒,让蛋和红糖味道合二为一。翻炒一会倒入白酒,继续翻炒。这时候锅内食材变干,再倒入一点开水,让食材稍微有些汤汁,不至于太甜腻。
起锅装盘就可以啦。非常快手且美味,最佳食用时间是例假结束之后的几天。可以缓解痛经,教给几个闺蜜之后,她们做了好几次零失败哈哈