美味的分蛋海绵胚简单做法,分蛋海绵胚做法大全

湿性发泡：大弯钩（芝士蛋糕）
中性发泡：小弯钩（戚风）
干性发泡：小尖峰（海绵）

用料  

分蛋海绵胚的做法  

1. 蛋清，砂糖（分3次加入）打至中性状态（小弯钩）

2. 蛋黄加入步骤1分2次，翻拌均匀

3. 低粉加入步骤2分2次，翻拌均匀

4. 将提前融化分黄油，牛奶，分2次加入步骤3拌匀

5. 商用：上火160下火150烤35-40分钟；家用：上火150下火160烤35-40分钟

6. 。