>
用料
不加一滴水的番茄炖牛腩的做法
牛肉切块焯水去血沫
西红柿上面划十字刀,用开水烫一下去皮切块,备用,这次牛肉比较少,我用了三个大西红柿
锅里放油,放花椒,大料葱姜,爆香后放牛肉,炒制一会儿放酱油料酒,西洋参,枸杞,冰糖,香叶,然后把切块的西红柿放入,小火慢炖一个半小时
如果汤汁收的差不多,但牛肉还不太软外,可以放在高压锅里,再压15分钟.