辣白菜——家庭版的做法步骤详细图,操作简单味道好

所有用量都未用食品称具体称重，不用完全按照我的克数来哈；

辣椒的量可以根据个人口味调整，由于我自己不能吃太多辣椒，所以放的量少一些；

冬天的白菜真的是白菜价，小伙伴们变着花样做起来吧！辣白菜炖豆腐、辣白菜炒五花肉等等，想想就要流口水呢😋

用料  

辣白菜——家庭版的做法  

1. 去掉白菜外面不太好的叶子，切去根部，切成4块后清洗干净；

2. 将盐A均匀涂抹到白菜的每个叶子上；

3. 放入食品盒中，铺上保鲜膜盖上盖子冰箱冷藏腌制一晚上(8小时左右)，让白菜脱水；

4. 经过一晚上的腌制，白菜已变软，挤出水分，然后用清水清洗2-3次，拧干备用；

5. 酱料:准备好除白菜以外的所有食材；
   

6. 韭菜切段，白萝卜切丝备用；
   苹果、梨、洋葱切块备用；
   

7. 将苹果、梨、洋葱、蒜、少量水放入破壁机3-5分钟打碎备用；

8. 凉水+糯米粉先搅拌均匀，再开小火加热至粘稠后关火；

9. 倒入辣椒粉和辣椒面搅拌均匀；

10. 再倒入剩下的所有食材搅拌均匀；
    (白萝卜丝、韭菜段、果泥、鱼露、虾皮、鸡精、白糖、盐B)

11. 戴上一次性手套，将酱料涂抹到每一片白菜叶上，铺上保鲜膜，盖上盖子，冰箱冷藏三四天之后就可以享受美味啦！