用料
红小豆 | 250克 |
食用油 | 10克 |
白砂糖 | 30克(以个人口味而定;放30克的前提为之前煮红豆汤时,按照自己习惯,自己放入足量冰糖熬煮成红豆汤。) |
炒豆沙🌻简单零失败的做法
首先,把红小豆浸泡一小时左右,放入锅中把红小豆煮熟并加入适合自己口味的足量冰糖,煮好一锅红豆汤。
图中为:煮好的红豆汤中取出红豆沥水,盛到容器内。(在炒豆沙前,把红豆汤煮好,这样对炒豆沙的过程更快,更便捷。)接着,加入适量的食用油。
(油不用太多,够涂抹在锅面上即可。)再来,如图是煮好的红豆,豆皮脱落即可。
开中小火翻炒,同时趁锅里有油的时候,加入白砂糖。继续翻炒~
最后,成品即现。大约炒5-8分钟左右就好了。(不要炒的太干,因为待凉后会略微干的。如果炒太干,包汤圆或做糯米糕会影响口感。)
小贴士
简单易做,最重要的是不费时~