梅干菜烧肉「米宝版」的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

梅干菜烧肉【米宝版】的做法  

1. 主锅中加入姜片10g、葱段10g、八角1个、香叶2片、油20g，调料煸香。盖上锅盖和量杯。设置2分/140度/2档反转。

2. 煮梅干菜。加入泡好的梅干菜120g、水400g、生抽10g、老抽5g、白糖20g，盖上锅盖和量杯。设置40分/140度/反转2档。结束后将煮好的梅干菜盛出，装碗备用。

3. 主锅中加入五花肉（切约3立方厘米小块）250g、水500g。 进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置5分/95度/反转1档。冲洗干净盛出备用。

4. 主锅中加入冲洗干净备用的五花肉（切约3立方厘米小块）250g、葱10g、姜10g，将五花肉煸炒。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。

5. 主锅中加入料酒10g、老抽10g、生抽10g、冰糖20g、盐2小勺。炒糖色。盖上锅盖和量杯。设置4分/140度/反转2档。

6. 主锅中加入水400g，炖煮五花肉。盖上锅盖和量杯。设置25分/140度/反转2档。

7. 结束后加入之前煮好备用的梅干菜（去汤汁）。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。

小贴士

1.买来的干菜需要提前24小时浸泡软。用之前需挤净水分
2.依个人口味，可适当调整冰糖的份量。