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用料
超级nice的蒜蓉花甲的做法
1.花甲洗干净,我一般担心还会有沙,所以煮一锅开水,放入洗净的花甲,加入姜片,料理,煮至开口,然后花甲捞出再用冷水冲洗一遍,要洗仔细咯,防止还有沙子,这一步去腥的同时又再次洗干净了花甲
2.小米椒切圈⭕,大蒜拍碎,然后一直混合剁碎,切成蒜蓉辣椒,我买了一个专门用来切蒜蓉的工具可以轻松很多
3.热锅烧油,油热之后加入蒜蓉辣椒炒香,闻到香味之后加入花甲快速翻炒,花甲都裹上蒜蓉辣椒之后加入生抽,蚝油,继续翻炒2-3分钟,最后加入葱花翻炒出锅,我是没有放盐的,生抽和蚝油的盐味已经足够了