啫啫三文鱼头,很广式很简单也很张亮
所需材料:三文鱼头,姜,蒜,洋葱,酱油,盐,料酒,糖
步骤:
1.鱼头清洗干净切块用料酒加盐加姜丝腌制半小时,姜切片,蒜大概十几颗粒,洋葱切块
2.锅内热油,放入姜片蒜粒,翻炒之后铺入洋葱,炒出香味之后,码上腌制好的三文鱼头,撒一点点糖
3.不要翻动,锅内听到吱吱声的时候盖上锅盖,淋入一些酱油,小火焖十五到二十分钟。中途可晃动一下锅,免得底部粘锅
4.适当放点葱花装饰
三文鱼头便宜,这样简单易做又好吃,这个做法是中餐厅的时候张亮的方子,鱼头胶质很多,肉其实也很多,煲汤显得肥腻,不如试试这样
用料
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
洋葱 | 个 |
姜 | 片 |
啫啫三文鱼头的做法
如图
简单