用料
| 鸭母 | 三斤左右 |
| 盐 | 3小勺 |
| 大蒜（搅碎） | 3大勺 |
| 柑橘叶（搅碎） | 5.6片 |
| 辣椒粉 | 一小勺 |
| 大米 | 两三杯 |
| 遗弃大锅 | 一个 |
| 大锅 | 一个 |
| 蒸架 | 一个 |
| 湿布 | 一长条 |
三明熏鸭的做法
鸭母和内脏洗净沥干水分
除大米所有食材混合好 戴上一次性手套 将食材均匀的抹在鸭母和内脏上 腌制5个小时以上
在遗弃的大锅里洒上大米 放个蒸架高出大米 再把鸭母和内脏放在蒸架上 盖上锅盖 锅盖边缘围好湿布 开中火熏到有黄烟冒出 就代表鸭母的颜色熏好了
取另一个大锅 放入适量水 放入蒸架 大火烧开 把熏好的鸭母和内脏放在蒸架上 盖上锅盖转中火蒸30分钟左右 用筷子扎一下 没有血水流出 就代表熟了
取出 切块 装盘 开吃 美味
小贴士
所以食材的量可以根据自己的口味适当调整