用料
梭子蟹 ,切块,去除腮洗净 | 350-400g |
菜籽油 | 50勺 |
蒜 | 14瓣 |
麻油 | 5g |
生抽 | 5g |
葱,末 | 2根 |
蚝油 | 20g |
糖 | 5克 |
洋葱,块 | 40g |
大葱,段 | 40g |
料酒 | 20g |
小美-啫啫蟹的做法
准备
取一个大碗放在主锅盖上,在碗内称出梭子蟹,取下备用。
20克菜籽油、8瓣蒜头和麻油放入主锅,以3 秒/速度 6切碎。
加入生抽、葱、蚝油和糖,以10 秒/速度 3混合,倒入放有梭子蟹的大碗内,利用刮刀棒混合均匀备用
将30克菜籽油、洋葱、大葱和6瓣蒜头放入主锅,以4 分/120°C/速度 1爆香
加入混合好酱料的梭子蟹和料酒,以7 分/Varoma/转/速度 勺烹煮,盛入碗内,趁热享用。