老公爱吃的红烧肉
用料
葱 | 三段 |
姜 | 三片 |
花椒 | 一小把 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
盐 | |
热水 | |
五花肉 |
小鱼红烧肉的做法
锅加水,料酒,葱一段,姜一片,五花肉,煮沸后撇沫,再煮十分钟关火,把肉捞出控水待用
锅入少量油,入葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒炒出香味,放五花肉煸炒,把油煸出来后,倒出多余的油,再放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、热水煮开,再开小火慢炖四十分钟
放一勺蜂蜜,调中火慢炖二十分钟就可以出锅啦
小贴士
1.第一步多煮十分钟和第二步是煸炒为了让五花肉出油,肥而不腻。
2.加入冰糖和蜂蜜让肉肉更好上色,汤汁更浓稠!