《蛋蛋妈的厨房》——「奶白鲫鱼汤」的烹饪做法，大厨教你详细做法

鲫鱼含有丰富的蛋白质，极易消化吸收，老人小孩可以经常食用。

用料  

《蛋蛋妈的厨房》——【奶白鲫鱼汤】的做法  

1. 鲫鱼刮掉鳞片，去除腮和內脏控干水待用。

2. 枸杞用温水泡开。

3. 热锅少许油，烧到八分热，把鱼擦干人锅煎到两面金黄，放葱姜淋一勺料酒呛一下锅。

4. 接着倒入热水烧开，撇去浮沫，大火烧15分钟，加入枸杞改小火再炖5分钟。

5. 加盐调味，最后洒些香菜和胡椒粉就可以上桌了。

小贴士

1  清洗时要把鱼肚里的黑膜扣干净（黑膜腥味重）2  要使汤色奶白，必须把鱼煎透再用大火来炖。3   鲫鱼的小刺特别多，小孩喝汤就可以了大人要小心食用。