天一冷,感冒人数就暴增。然而缺心眼如我,每次感冒都从礼拜五晚上开始,摆明了就是没法欢度周末的节奏。
周日下午终于逼自己出门,买了牛肋排和白萝卜,滚回家炖了这个汤。撒好多胡椒,热热地吃下去,鼻子都通了呢哈哈哈 (๑•̀ㅂ•́)و✧
用料
牛肋排 | 8块 |
白萝卜 | 1整根 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 1头 |
开水 | |
盐 | |
黑胡椒 | |
葱 |
驱寒暖身:萝卜炖牛肋排的做法
牛肋排洗干净切块。水在锅中煮开,放入牛肋排和少许盐,开盖大火煮10分钟,关火。捞出牛肋排,用清水洗干净残留的血沫。
洋葱剥皮后洗净,保留整颗,大蒜拍扁后装入茶包里。取一口干净的汤锅,放入牛肋排、洋葱和大蒜,倒入冷水,没过材料,大火煮开,撇去多余的血沫和油。转中小火,加上盖子,慢炖至少1小时。
慢炖期间,给白萝卜削皮,切随意的滚刀块。牛肉慢炖至少1小时以后,取出软烂的洋葱和大蒜,放入萝卜块。再炖约20分钟或至萝卜熟透。
一定要趁热吃,用盐调味,放上葱,磨上黑胡椒。
小贴士
牛肉预先焯水和清洗可以使成品的汤汁干净清爽。
可以用其它适合炖汤的部位来做这道菜。