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用料
【小周好菜】番茄炖牛腩的做法
将牛腩用冷水浸泡半小时,泡出血水;用盐、生抽、黑胡椒、料酒腌制半小时;
起锅热油,将牛腩煎至金黄色,盛出;
用煎牛腩的锅,直接加入大蒜和洋葱翻炒出香味,再加入番茄炒出沙;
加入番茄酱,继续翻炒;
把牛腩加入锅里,和浓浓的番茄汤汁混合;
加入一罐啤酒和些许开水,再加入花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒,关锅炖上半小,可再加入土豆和胡萝卜炖二十分钟;
大火收汁,汤汁浓郁的番茄牛腩出锅啦!